反差 立冬,“冬藏”藏什么?(把当然讲给你听)
发布日期:2024-11-09 03:03    点击次数:142

反差 立冬,“冬藏”藏什么?(把当然讲给你听)

植物通过寝息减少能量浮滥反差,蕴蓄防冻物资。植物零散是农作物的冬藏,有盼愿闪避以待来春之意涵

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11月7日,咱们迎来本年冬季第一个气节——立冬反差。

立冬,意味着冬天的运行。立冬后,太阳直射点进一步南移,北半球日照减少,冷空气加强,气温下跌趋势逐步加速,温情由少雨干燥向黯淡寒冻过渡。我国古代办事东谈主民用三个典型候应来玄虚立冬的当然特征:初候水始冰,二候地始冻,三候雉入巨流为蜃。此时,深秋的气味还未消尽,冬已翩翩而至,万物纳藏。

春种、夏管、秋收、冬藏。冬日,“藏”是万物的糊口之谈。冬藏的聪敏不仅是对当然端正的顺应,更是对生生不绝的深远透露。

“冬藏”,藏的是什么?植物通过寝息减少能量浮滥,蕴蓄防冻物资,如糖类和卵白质,缩小细胞液的冰点,刺眼细胞因结冰而受损,安全渡过冬季。冬小麦、油菜、果树、茶树等越冬农作物,寝息潜伏,等候开春返青、生发芽叶。因此,植物零散是农作物的冬藏,有盼愿闪避以待来春之意涵。

立冬时节恰是秋季作物收晒储存之际。比如,在东北地区的农村,东谈主们将选留的作物种子悉心保护,恭候来年开春播撒;将食粮装袋,堆在空房的炕上贮藏;将白菜、萝卜、土豆等采收,存入菜窖,高傲冬天之需。

立冬与立春、立夏、立秋合称“四立”,在我国古代有丰富多彩的庆祝当作。立冬是进补的好时节,东谈主们也乐于制作一些便于储存的好意思食,如熏晒腊味、制作腐乳等。此外,立冬到次年立春气温较低,水质清冽,适合酿酒,历来有“冬酿”一说,很多场地于今还保留着立冬时节用糯米酿酒的习俗。

立冬,从藏菜储粮到酿制好意思酒,无不彰显然冬藏待春发的人命力量。

(作家为中国农业博物馆博士、助理商酌员反差,记者常钦采访整理)